Банановые оладушки из кукурузной

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 средний банан, лучше очень спелый
• Щепотка соды
• 2 ст. ложки с горкой кукурузной муки

Способ приготовления

Банан сломать на несколько частей, положить в глубокую миску. Банан даёт достаточно сладости и сахар вообще не нужен.

Разбить туда яйцо и добавить соду.

Размять все вилкой или взбить блендером. Блендер делает тесто более воздушным, если работать вилкой, то тесто также нежное, но с кусочками банана. Я люблю оба варианта.

Добавить муку и все хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут.

Выпекать на антипригарной сковороде без масла. Хорошо разогреть сковороду, убавить огонь на минимум, вылить ст.ложку теста, накрыть крышкой. Когда тесто немного схватится сверху - перевернуть. Выпекать ещё секунд 20.

Готово. Из-за банана оладушки имеют светло-коричневатый оттенок. Кушать лучше тёплыми. Идеально и полезно с ложечкой мёда.