Клюквенный хлеб

Ингредиенты

• 2 стак. цельнозерновой муки
• 1,5 стак. клюквы (или брусники)
• 1 стак. апельсинового сока
• 1/2 стак. очищенных семечек подсолника
• 3 ст. л. воды
• 2 ст. л. сиропа топинамбура
• 1 ст. л. молотых льняных семян
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды

Способ приготовления

1. Залить лен водой и оставить для набухания.
2. Смешать муку, разрыхлитель, соду. Отдельно смешать апельсиновый сок с набухшим льном и сиропом. Влить жидкую смесь в сухую и тщательно перемешать. Должно получиться в меру густое тесто.
3. Добавить в тесто клюкву и семечки. Еще раз все перемешать и выложить готовое тесто в смазанную маслом форму. Печь в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут (или в мультиварке - 90-100 минут). Готовность проверить зубочисткой. Дать хлебу 15 минут остыть в форме.