Нутовый пирог

Ингредиенты

Для теста:

• 1 стак. цельнозерновой пшеничной муки
• 1 стак. цельнозерновой ржаной муки
• 150 мл воды
• 30 мл растительного масла
• соль по вкусу

Для начинки:

• 1 стак. нута
• 30 мл растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 2 головки репчатого лука
• щепотка черного перца

Для украшения:

• овощное ассорти

Способ приготовления

1. Нут предварительно замочить, желательно на ночь. Отварить до полной готовности.
2. Лук порезать полукольцами, чеснок - дольками. Выложить в сковороду с растительным маслом, поперчить и обжаривать до золотистого цвета.
3. Смешать все ингредиенты для теста. Вымесить тесто так, что бы оно было блестящим и эластичным, не липнущим к рукам.
4. Обжаренный лук с чесноком и нут поместить в чашу блендера. Посолить. Перемолоть в однородную массу.
5. Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом. Выложить тесто и распределить по поверхности. Равномерно выложить нутовую начинку. Сверху украсить пирог замороженной овощной смесью. Выпекать 40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.