Омлет из нута

Ингредиенты

• 1/3 стак. нутовой муки
• 1/2 стак. воды
• 20 г шпината
• 1 ст. л. молотых семян льна
• 1 ст. л. овсяной муки 1/4 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• молотый сушеный чеснок по вкусу
• щепотка куркумы

Способ приготовления

1. В миске смешать венчиком льняные семена с 1/4 чашкой теплой воды и оставить на 5 минут.
2. Смешать разрыхлитель и нутовую муку. Добавить овсяную муку, соль, специи, льняные семена и 1/4 или более чашки воды, тщательно перемешать.
3. По желанию можно еще добавить овощи, перец, зелень и еще раз перемешать.
4. Разогреть сковороду на среднем огне и сбрызнуть маслом.
5. Добавить массу в сковороду и аккуратно распределить лопаткой.
6. Накрыть крышкой и готовить 7 минут.
7. Снять крышку, добавить несколько капель масла к краям омлета и готовить еще 5–7 минут.
8. Перевернуть и готовить еще 5–6 минут.