Вегетарианское песочное печенье
Автор: Дарья Беликова
Ингредиенты
Для теста:
- 70 граммов ячменной цельнозерновой муки
- 180 граммов пшеничной цельнозерновой муки
- Столовая ложка ???? сахара
- 100 гр ледяной воды
- 90 гр растительного масла
- 0,5 чайной ложки соли
Способ приготовления
Взбить эмульсию. Влить в муку, замесить эластичное тесто, начиная ложкой, заканчивая руками.
Дать тесту отдохнуть, накрыв (чтобы не высохло).
Тесто тонко раскатать скалкой, разрезать на прямоугольники (~5х8).
На одну половину положить начинку, второй половиной накрыть сверху - т.е. просто согнуть пополам.
Выпекать при 170 градусах 30 минут.
Любая густая начинка. У меня запаренная черёмуха (80 гр) с сахаром (9 ст ложек) + 80 гр кипятка.
Варианты начинки:
- Любые порошки из сушёных ягод.
- Распаренные и измельчённые сухофрукты
- Жареная мелко нарезанная капуста.