Блины на муке из зеленой гречки

Ингредиенты

• Минеральная газированная вода – 500 мл
• Мука из зеленой гречки – 250 г
• Яйцо куриное – 2 шт
• Соль
• Сироп топинамбура – по вкусу.

Способ приготовления:

Взбить яйца в отдельной емкости до консистенции, которая будет плотной и беловатой. Оставить примерно на 2-3 минуты для насыщения кислородом.

Нагреть минеральную воду до 30-40 градусов, добавить в нее сироп топинамбура и соль по вкусу, гречневую муку, размешать венчиком.

Взбитые яйца добавляем к воде с мукой, перемешиваем до однородности.

Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.