Хлеб 4 муки
Спешу поделиться своим рецептом хлеба.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 1 стакан (150 гр)
- Гречневая мука - 1 стакан (150 гр)
- Ячменная мука - 1/2 стакана (75 гр)
- Амарантовая мука - 1/2 стакана (75 гр)
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Вода - 250 мл
- Соль - 1 чайная ложка
- Сахар - 2 столовые ложки
- Дрожжи - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Я готовила хлеб в хлебопечке, но его также можно приготовить в духовке.
Для приготовления в духовке: В теплой воде разводим дрожжи и добавляем сахар. Оставляем опару подниматься. На это уйдет примерно 15-20 минут. Тем временем смешаем в отдельной миске 4 вида муки, соль.
После того, как опара поднимется, постепенно добавляем её в мучную смесь и замешиваем упругое тесто (должен получиться плотный шарик). Убираем тесто в теплое место, накрыв сверху пищевой пленкой.
Через 1 час достаем тесто и хорошенькое его обминаем. Формируем шар и убираем еще разок в теплое место для второй расстойки на 1 час. Затем достаем наше тесто, перекладываем в форму для выпекания хлеба.
Выпекаем хлеб при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Для хлебопечки просто засыпать все ингредиенты согласно инструкции к печи.