Пахлава «Соломон»

Ингредиенты

• Мука пшеничная цельносмолотая Образ Жизни 250 грамм
• Мука высшего сорта 50 грамм
• Орехи грецкие 450 грамм
• Яйца 4 шт
• Масло сливочное 240 грамм
• Сметана 230 грамм
• Сахар 250 грамм

Способ приготовления

Желтки отделяет от белков. Муку цельнозерновую смешиваем с мукой высшего сорта, добавляем мягкое масло и 3 желтка. Замешиваем мягкое тесто. Если необходимо, то подсыпаем ещё немного муки. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Убираем в холодильник на час.

Тем временем взбиваем белки с сахаром до состояния пиков. Грецкие орехи измельчаем в крошку и соединяем с 4 белками. Начинка готова. Если любите изюм, можно немного добавить в начинку.

Достаем тесто из холодильника, делим на 4 части, тонко раскатываем под размер формы для выпечки. Чередуем слои теста с начинкой. Края верхнего слоя аккуратно подворачиваем вниз. Оставшимся желтком смазываем пахлавы сверху и сразу же аккуратно нарезаем на кусочки.

Выпекаем в духовке 45 минут при 180 градусах.

Достаем пахлаву и наслаждаемся.

Приятного аппетита!