Сыроедческий чизкейк «Люблю Образ жизни»
Ингредиенты
Для коржа понадобится:
Вариант 1 коржа:
- Жмых моркови и свеклы (я пропускаю морковь и свеклу через мясорубку, пью полезный сок, а жмых на чизкейк) 1 стакан свекольного жмыха и 2 стакана морковного, в принципе пропорции любые
- 2 стакана пророщенной зеленой гречи от Образа жизни
- Свежая цедра 2 лимонов или апельсинов
- Сироп топинамбура как подсластитель по вкусу
Все измельчаем до однородности, формируем пласт и отправляем сушиться в дегидратор или духовку с вентилятором при температуре не больше 40 гр до сухого состояния. Далее измельчаем в крошку, добавляем воду или подсластитель, если хочется слаще и добиваемся пластичной массы, выкладываем в форму, это корж.
Вариант 2 коржа: Очень простой, но не менее вкусный. Пропускаем через мясорубку 200 г ягод шелковицы, выкладываем в форму и формируем корж, по вкусу похожий на нугу.
Крем:
- 600 г пророщенной зеленой гречи от Образа жизни
- 150 г растопленного какао масла
- Пучок мяты
- Свежая цедра 2 лимонов или апельсинов
- Сироп топинамбура по вкусу
- Ягоды, в идеале клубника, в не сезон использую любые замороженные
- Для придания интенсивного зеленого цвета - порошок спирулины (не обязательно)
Способ приготовления
Измельчить до однородной гладкой массы все компоненты кроме ягод. Выложить на корж половину крема, далее щедро выкладываем наши ягоды и оставшийся крем. Заморозить в морозильной камере 10 часов. Перед подачей достать из морозилки на 30-40 мин. (порционно можно полить кленовым сиропом). И наслаждаться безумно полезным чискейком в котором 4 стакана сырой пророщенной зеленой гречи, ягоды, спирулина, отсутствует сахар. Ну а вкус он просто божественный, можете не сомневаться.