Сыроедческий чизкейк «Люблю Образ жизни»

Автор: Наталия Федорова

Сыроедческий чизкейк «Люблю Образ жизни»

Ингредиенты

Для коржа понадобится:

Вариант 1 коржа:

  • Жмых моркови и свеклы (я пропускаю морковь и свеклу через мясорубку, пью полезный сок, а жмых на чизкейк) 1 стакан свекольного жмыха и 2 стакана морковного, в принципе пропорции любые
  • 2 стакана пророщенной зеленой гречи от Образа жизни
  • Свежая цедра 2 лимонов или апельсинов
  • Сироп топинамбура как подсластитель по вкусу

Все измельчаем до однородности, формируем пласт и отправляем сушиться в дегидратор или духовку с вентилятором при температуре не больше 40 гр до сухого состояния. Далее измельчаем в крошку, добавляем воду или подсластитель, если хочется слаще и добиваемся пластичной массы, выкладываем в форму, это корж.

Вариант 2 коржа: Очень простой, но не менее вкусный. Пропускаем через мясорубку 200 г ягод шелковицы, выкладываем в форму и формируем корж, по вкусу похожий на нугу.

Крем:

  • 600 г пророщенной зеленой гречи от Образа жизни
  • 150 г растопленного какао масла
  • Пучок мяты
  • Свежая цедра 2 лимонов или апельсинов
  • Сироп топинамбура по вкусу
  • Ягоды, в идеале клубника, в не сезон использую любые замороженные
  • Для придания интенсивного зеленого цвета - порошок спирулины (не обязательно)

Способ приготовления

Измельчить до однородной гладкой массы все компоненты кроме ягод. Выложить на корж половину крема, далее щедро выкладываем наши ягоды и оставшийся крем. Заморозить в морозильной камере 10 часов. Перед подачей достать из морозилки на 30-40 мин. (порционно можно полить кленовым сиропом). И наслаждаться безумно полезным чискейком в котором 4 стакана сырой пророщенной зеленой гречи, ягоды, спирулина, отсутствует сахар. Ну а вкус он просто божественный, можете не сомневаться.