Зеленая гречка урожай 2021!

Творожный пирог "Здоровая семья"

Автор: Мария Добржицкая

Творожный пирог "Здоровая семья"

Творожный пирог "Здоровая семья" выполняется из песочного теста. Особенно пышным тесто получается из цельносмолотой муки (лучше всего полбяной), с неповторимо уютным и домашним вкусом. Творог идеально подходит для начинки. А сверху изделие можно дополнить любыми фруктами, ягодами или сухофруктами. Особенно хорошо подходят яблоки и брусника. В итоге получается замечательный, легкий и здоровый пирог, который очень любят как взрослые, так и дети.

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Способ приготовления

  1. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. Смешать с яйцом и сахаром (можно заменить медом).
  2. Просеять муку, добавить соль и соду, гашеную лимонным соком или уксусом.
  3. Вымесить тесто. Постараться сделать это быстрыми легкими движениями.
  4. Сформировать из теста шар и положить его в холодильник на 20-30 минут, чтобы масло, содержащееся в нем охладилось.
  5. Смешать творог, сахар, яйца и сметану (или кефир) до однородной массы. Добавить муку.
  6. Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Ягоды промыть.
  7. Достать тесто и раскатать. Удобно делать это холодной скалкой и на пергаменте - так легче перенести на форму. Сделать небольшие бортики.
  8. Заполняем основу творожной смесью. Сверху выкладываем яблоки. Украшаем ягодами.
  9. Пирог выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Вынуть и перед употреблением охладить.